|
|
Lisbet's Chinese Amandelkip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip (circa 1kg), 80 gr blanke amandelen, 100-200 gr champignons, 4 eetl. olie, 1 eetl. bloem, 3 dl bouillon, peper, 1 theelepel chinese sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deel de kip in kleine stukjes (kluifjes). Verhit de olie in een braadpan. Bruin hierin de amandelen. Neem ze uit de pan en doe ze in een schaaltje. Braad de stukjes kip in dezelfde olie. Snipper intussen de ui en snijd de champignons in plakjes. Als de kip bruin is aangebraden, deze uit de pan halen en overdoen in een pan waarin alles kan stoven. Bak in de olie ook de ui en de champignons en voeg ook deze bij de kip in de andere pan. Strooi 1 eetl. bloem bij het overgebleven braadvocht en roer dit tot een roux. Voeg langzaam de bouillon bij de roux en roer tot er een dunne saus is ontstaan. Giet deze saus bij de kip in de stoofpan. Breng alles op smaak met peper, en chinese sojasaus. Stoof dit met het deksel op de pan in circa 30 minuten gaar. Voeg vlak voor het serveren de gebrande amandelen toe.
|
|
|